内容提要：
本书是粮食问题研究方面的一项重要成果。作者在多年持续深入粮食主产区进行广泛调查，掌握了大量的实际情况。沿着粮食产业链，本书从粮食生产支撑条件、生产过程、加工流通、国际资源和市场利用等角度分别有针对性地设立专题进行研究，提出了完善我国粮食安全战略的思路。
本书的姊妹篇《中国粮食生产调查》(2014年出版)对种粮大户的研究，第一次完成了对全国种粮大户发展的统计调查，对粮食生产方面的重点和热点问题开展了专题研究，对我国粮食供求形势、面临的挑战、可能的出路进行了深入分析，提出了符合我国实际情况的对策建议，为决策层和有关部门提供了参考依据。两本书互为依托，形成了分析粮食安全问题的整体框架。
目前，我国粮食已经进入增产困难、销售用难、调控困难相互交织的局面。在新的背景下，如何确保粮食供给、产业发展、粮农增收，有很多重大问题需要研究。针对这些问题，本书作者罗丹、陈洁等人近年来持续开展了一系列调查研究其成果主要体现在本书及其姊妹篇《中国粮食生产调查》这两本紧密联系的著作中。
这两本书针对的问题都很重要，研究的基础工作都比较扎实，内在逻辑比较紧密，分析过程比较严谨，提出的有关建议对制定和完善我国粮食政策具有重要的参考价值。两本书提供的资料较多，文风朴实，通俗易懂，不仅可以为三农战线的工作人员、研究工作者提供参考，也能够帮助广大普通读者了解国情、民情、粮情。
——中央农村工作领导小组副组长、中央农办主任 陈锡文
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